答案

水稻

解析

我國(guó)早在1萬(wàn)年前就產(chǎn)生了農(nóng)耕文明。先是對(duì)可吃的植物進(jìn)行種植，而后通過(guò)選擇種植產(chǎn)量高的作物。

我國(guó)的農(nóng)耕文明可以從新石器初期開(kāi)始追溯。傳說(shuō)神農(nóng)氏見(jiàn)一只大鳥(niǎo)口銜一串金光燦燦的穗子而開(kāi)始播種，并制作農(nóng)具教會(huì)人們耕作，從此我國(guó)的農(nóng)耕文明得以產(chǎn)生。

據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，在河北省武安磁山遺址發(fā)現(xiàn)了距今8000年前的碳化粟米粒，浙江省浦江縣上山遺址發(fā)現(xiàn)了1萬(wàn)年前的稻米遺存?？梢?jiàn)我國(guó)的種植業(yè)在那時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始了。中國(guó)至少有1萬(wàn)年的種植水稻的歷史，

知識(shí)點(diǎn)

水稻的種植技術(shù)也不斷改進(jìn)，從一年一季到兩季甚至三季，比如，到了明代就出現(xiàn)了三季稻。

說(shuō)了那么多水稻，那么小麥?zhǔn)鞘裁磿r(shí)候出現(xiàn)的呢？小麥其實(shí)并不是我國(guó)原產(chǎn)。小麥起源于西亞，大約在距今5000年左右進(jìn)入我國(guó)。比水稻的種植歷史少了一半。

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的旅程，小麥逐漸適應(yīng)了我國(guó)的土壤環(huán)境，成為外來(lái)作物最成功的一個(gè)。在我國(guó)農(nóng)耕文明進(jìn)程中扮演了重要的角色。

小麥自出現(xiàn)在我國(guó)后，經(jīng)歷了一個(gè)由西向東，由北向南的推廣過(guò)程，直至唐宋以后才基本上完成了在我國(guó)的定位。小麥的推廣改變了我國(guó)糧食作物種植結(jié)構(gòu)，也改變了國(guó)人的食物習(xí)慣。