答案

A

解析

人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．維生素缺少時，就會出現不同的病癥．糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等．

A、糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等，故選項正確；

B、脂肪包括固態的脂和液態的油，故選項錯誤；

C、蛋白質是構成人體細胞的基礎物質，是比糖類更復雜的有機物．故選項錯誤；

D、維生素主要是調節體內進行的各種化學反應，不屬于人體供能物質，故選項錯誤；

故選A